Ιδιαίτερο τυρί Π.Ο.Π. που παράγεται αποκλειστικά στους νομούς Μεσσηνίας και Λακωνίας. Λόγω της ιδιαίτερης χαρακτηριστικής και πικάντικης γεύσης του ονομάζετε και «Τυρί της Φωτιάς». Ιδανικό για σαγανάκι.